札幌市 中央区

ラーメン札幌 一粒庵

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main noodles
中太縮れ麺、もちもち太麺
main soup
豚骨、鶏肉、野菜

Introduction

大切な人と味わう北海道。
熟成味噌の深いコク。
大人が通うラーメン店。

Information

店名
ラーメン札幌 一粒庵(いちりゅうあん)
住所
北海道札幌市中央区北4条西1丁目1 ホクレンビル地下1階
電話
011-219-3199
営業時間
11:00~15:00、17:00~20:00
備考
※一日200食完売で閉店
定休日
日曜不定休(ホームページでお知らせ)
席数
16席
駐車場
JAパーキング利用可(LINEお友達は1時間無料)
SNS他
HP
QR決済
PayPay
カード
なし
予算
~¥1500
創業
2004年
製麺会社
自家製麺

Commentary

北海道食材の素晴らしさを広く伝えたいと、食材はもちろん調味料に至るまで道産の最高級品を使用する一粒庵。ミシュランガイド掲載店だ。大島店主はラーメンを料理として提供し、北海道の魅力も伝える。独創的なメニュー作りは大島さんのラーメンだけではないユニークな経歴がなせる業。地元のみならず、多国籍のファンも多い。

おすすめ商品 元気のでるみそラーメンDX

一粒庵の看板メニュー。店主の母校、東海大学との共同研究により、行者ニンニク独特の臭みを消してスクランブルエッグに混ぜ込んだものと、丸ごと数本をトッピングしている。ランチでも食べられ、栄養補給ができる一杯。

一粒庵 元気のでるみそラーメンDX

一粒庵 外観

一粒庵 魚介豚骨みそラーメン

魚介豚骨みそラーメン(無化調)

道産小麦の自家製麺。日高根昆布、苫小牧産ホッキ貝、札幌 福山醸造の味噌。北海道が誇る珠玉の素材を厳選した一杯。

 

一粒庵 醤辣辛味噌

醤辣辛味噌ラーメン

手に汗握るこの旨さ!一粒庵のみそラーメンの旨味を損なうことなく、ジョロキアや豆板醤で辛味を追究した一杯。