サイトについて

長きに渡り道民に愛され続けてきた「北海道ラーメン」。全国的にも「3大ラーメン」として知られ、その認知度の高さは計り知れません。

2019年にテレビ放送された「全国麺総選挙2019」では「札幌ラーメン」が博多ラーメンを抑え、全国第一位に輝きました。また同じく北海道で「旭川ラーメン」、「函館ラーメン」も上位になりました。

北海道ラーメンは「札幌味噌」「旭川醤油」「函館塩」と、ラーメンの代表的な三味が揃う、日本でも稀にみる地域です。そしてそれぞれが風土にあった独自の手法で作られ、地元民はもちろん観光客からも絶大な人気を集めています。

また北海道は、日本のラーメン歴史全体においても、深い関わりをもっています。ラーメンという言葉が誕生したのが札幌、日本で初めて店舗でラーメンを提供したのが函館(共に所説あります)と言われています。

日本ラーメンの歴史で欠かすことのできない「北海道ラーメン」。「北海道遺産」としても選定されている大切な食文化を、次の世代へ引き継ぎたい。18年に渡り「ラーメン専門誌制作」という形でラーメンを表現し続けてきた経験を活かし、「北海道ラーメン」を雑誌だけではなく時代に沿った手法で発信し続けていきたい。そんな想いから当サイトは考案されました。

AI」の「AI」は人工知能という意味があります。ラーメンをジャンル・スープ素材・麺種別等で、100種類に及ぶ項目に細分化。メンバーそれぞれのお好みにより、お勧めのラーメンを紹介したり今後様々な「AI機能」を強化していきます。また「AI」は、ラーメンへの愛(アイ)という意味も合わせ持っています。

多くの人に愛され続ける「北海道ラーメン」が、永遠に語り継がれるように。そしてさらに世界へと広がるように。

今後とも「ラーメンAI -愛-」をよろしくお願い致します。

2020年2月 ラーメン1000 AIプロジェクト

※「全国3大ラーメン」
北海道の札幌ラーメン、福島県の喜多方ラーメン、福岡県の博多ラーメンと言われている。

※「ご当地麺総選挙2019」テレビ朝日
2019年放送で、第三位:博多ラーメン、第二位:讃岐うどん、第一位:札幌ラーメンとなった。

※「北海道ラーメン」
2001年10月に道民参加により「北海道遺産」の25件の一つとして選定される。

※「AI」
人工知能 (Artificial Intelligence)。当サイトでは「愛(あい)」という意味も合わせ持つ。

 

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