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Intrduction
「変わらぬ味」の維持と
「新たなラーメン」の提案。
その名は全国にも知れ渡る知名度に！
Information
- 店名
- 弟子屈ラーメン 札幌ラーメン横丁店
- 住所
- 北海道札幌市中央区南5条西3丁目 元祖さっぽろラーメン横丁
- 電話
- 011-532-0007
- 営業時間
- 11:00～23:00
- 営業時間
- 【金・土】11:00～26:00
- 定休日
- 年中無休
- 席数
- カウンター8席
- 駐車場
- 近隣のコインパーキング利用
- SNS他
- 公式HP,Facebook,Twitter、Instagram
- QR決済
- なし
- カード
- 有
- 予算
- なし
- 創業
- 2003年
- 製麺会社
- さがみ屋製麺
Commentary
2003年創業の弟子屈ラーメン。「弟子屈（てしかが）」という難読地名を浸透させたのは弟子屈ラーメンによるものかもしれない。豚骨を大量に、20時間以上の仕込みで旨味をしっかり出しつつ、澄んだスープを作り上げる。かつ摩周湖の伏流水がスープの旨味を引き立てる。清らかな水とより地産地消を意識したメニュー開発は、格別に美味しいラーメンを世に出してきた。ラーメンの名所「元祖札幌ラーメン横丁」でずわいガニとバターコーンなど北海道満載のラーメンが味わえる。
おすすめ商品 魚介しぼり醤油
オホーツクのホタテ貝柱や魚介と野菜を炊き込み、裏ごしして搾り上げたオリジナル醤油タレ。平成19年度「第五回醤油名匠」受賞。
弟子屈味噌
4種類の味噌を使用。ワインや中華醤を加えて芳醇なスープを作り出す。ちょい辛がお好きな方のために「弟子屈辛味噌」もご用意。
弟子屈醤油
弟子屈ラーメンは醤油から誕生。摩周湖の伏流水が旨味を引き立てる。