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Introduction
中華そばの本流の味！唯一無二の鶏白湯スープ！
機敏な変化にも脱帽。
引き算で生み出す素材の滋味。
Information
- 店名
- 中華そば スパンキー
- 住所
- 北海道札幌市西区二十四軒３条５丁目８−２５ 田中ビル
- 電話
- 090-3770-3338
- 営業時間
- 11:00～20:00
- 営業時間
- [日祝]11:00～16:00
- 備考
- なし
- 定休日
- 不定休（公式Twitterで随時情報発信）
- 席数
- 13席
- 駐車場
- 4台
- SNS他
- QR決済
- なし
- カード
- なし
- 予算
- ～￥999
- 創業
- 2017年
- 製麺会社
- さがみ屋製麺
Commentary
看板商品の醤油らーめんの味の決め手は、島根県から取り寄せる「生揚げ醤油」。親鶏の脂と合わせることで奥深さが倍増する。店主は全国のラーメンを食べ歩き、“今の自分が美味しいと思うラーメン”を常に追求する、その研究熱心さも好印象だ。鉄鍋で焼き上げる自家製の餃子もクセになる味わいと評判。新田さんの気さくで飾らない人柄も魅力。
おすすめ商品 醤油らーめん
生揚げ醤油に親鶏の油。削ぎ落すことで編み出される究極の手法がこの優しい味わいに。
中華そば（塩）
じっくりと時間をかけて抽出した煮干しと昆布の旨味が詰まった自信作。透徹したスープとふすま入りのストレート麺が抜群の相性だ。