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Introduction
丹精込めた鶏清湯スープ。
随所に和食料理人としての細やかな心配りが感じられる。
四季の限定メニューはすでに地域の風物詩！
Information
- 店名
- らーめん さかい
- 住所
- 北海道札幌市北区北３８条西５丁目１−５７
- 電話
- 011－727－1166
- 営業時間
- 11:00～14:45、18:30～20:00
- 営業時間
- 【日祝】11:30～14:45、17:30～20:00（L.O.）
- 備考
- なし
- 定休日
- 火曜日
- 席数
- 15席
- 駐車場
- 24台（指定駐車場「スイス第2パーキング」）
- SNS他
- Facebook、Twitter
- QR決済
- なし
- カード
- なし
- 予算
- ～￥999
- 創業
- 2016年
- 製麺会社
- 自家製麺
Commentary
突出した創作能力の高さ。寿司・和食に長年従事した店主は澄み切った鶏清湯をベースに、濃厚なホルモンつけ麺から寒鱈の三平そばまで多才。香味油は味ブレがないようテール部分で別取りしたものを使用。道産小麦使用の麺も自家製の打ち立てによりスープの味をよりピュアに堪能できる。
おすすめ商品 鶏そば 醤油
澄み切った美しいスープは凝縮された中札内地鶏の旨味とこだわりの醤油ダレが相まって奥行きのある味わい。自家製麺によくからみつき、口の中で香りとともに広がる。
チャーハン（半チャーハンあり）
パラパラ自慢のチャーハンは火入れが絶妙。タレにもこだわりがある。
油淋鶏（ユーリンチー）
注文を受けてから揚げるサックサクの衣に、二度揚げのジューシーなもも肉。