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Introducion
「豚」と「煮干し」を組み合わせた新発想
Wスープの配合と麺のバリエーションで
それぞれが全く違う味わいに。
Information
- 店名
- ラーメン ツバメ
- 住所
- 北海道札幌市中央区南22条西10丁目5-1
- 電話
- 011-513-3100
- 営業時間
- 11:00～15:30、17:00～20:00
- 備考
- なし
- 定休日
- 木曜日
- 席数
- 9席
- 駐車場
- 共用5台
- SNS他
- QR決済
- なし
- カード
- なし
- 予算
- ～￥999
- 製麺会社
- さがみ屋製麺
- 創業
- 2015年
Commentary
煮干しスープと豚スープの配合でメニューを作り出す。麺も手もみ麺、平打ち麺、太麺、縮れ麺から選択。どのメニューも麺・スープが異なることには驚かされる。食べ手をワクワクさせる創意工夫が伺えるメニュー構成。さすが飛燕のセカンドブランド店、貫禄の賜物！
肉煮干し月見中華そば 醤油
ツバメの基本の味。煮干しスープと豚スープを50％程度で合わせたWスープ。兵庫産の日本一こだわり卵も美味しさを加速させる。
極 煮干し醤油つけ麺
全粒粉を練りこんだピロピロの平打ち麺に兵庫産の日本一こだわり卵、エスニック風に香りづけしたスープが渾然一体に。