味噌らーめん専門店 狼スープ

main noodles
中太縮れ麺
main soup
豚骨、野菜

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Introduction

五臓六腑に染み渡る味噌ラーメン。
ボクシングで自己研鑽した経験は
麺づくりにも活きている。

Information

店名
味噌らーめん専門店 狼スープ(おおかみすーぷ)
住所
北海道札幌市中央区南11条西1丁目5-1
電話
011-511-8339
営業時間
11:00~15:00、17:00~19:30
備考
なし
定休日
水曜日、火曜不定休
席数
15席
駐車場
店横1台
SNS他
公式HP
QR決済
なし
カード
なし
予算
~¥999
創業
2000年
製麺会社
西山製麺

Commentary

店主の出身は長野県。横浜で札幌味噌ラーメンを食べて衝撃が走り、ラーメンの世界に飛び込んだ。食材はすべて国産、水はアルカリイオン水、味噌はブレンド味噌、麵は西山製麺と共同開発した専用麵、と丁寧に選んであとは自身の技術で最高の一杯を作る。プロボクサーとして海外修業をした経験も。自己研鑽にいとまがないその姿勢は麺づくりにもしっかり活かされている。狼スープは味噌ラーメン専門店。その味噌ラーメンを食べるために客はひっきりなしに訪れる。

おすすめ商品  味噌玉子らーめん

メニューは2種類。「味噌らーめん」と「味噌玉子らーめん」のみ。信州の発芽玄米味噌と白味噌をブレンドし、玉子は平飼いの自然卵を使用。狼スープを味わうなら玉子まで食べていただきたい。

狼スープ味噌卵らーめん

狼スープ外観

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