札幌市 北区

麺や hide

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main noodles
太ストレート麺
main soup
豚骨、魚介

Introduction

「自家製麺と無化調」をベースに

抜群のセンスとバランス感覚。

新川に新たな歴史を築いた逸材!

Information

店名
麺や hide(めんや ひで)
住所
北海道札幌市北区新川7条16丁目709−8
電話
080-8287-8858
営業時間
11:00~15:00(L.O.14:30)
営業時間
17:00~20:00(L.O.19:30)
営業時間
[日曜日・火曜日]11:00~15:00(L.O.14:30)
備考
なし
定休日
水曜日
席数
14席
駐車場
6台
SNS他
Facebook、Instagram
QR決済
なし
カード決済
なし
創業
2017年
製麺会社
自家製麺

Commentary

オープンするや否や、マグロ出汁の中華そばで札幌のラーメンを席巻した麺屋hide。その後も岩見沢産「キジ」や生産量の少ない「エソ」等、希少な素材に注目したメニューを開発。さまざま角度から新味を創出し続ける姿勢にファンも増殖中。醤油等メインで使用される自家製麺は、道産小麦二種類に外麦をブレンド。繊細さと力強さを併せ持つ。

おすすめ商品 醤油ラーメン 

九州産醤油をはじめ五種の醤油を使用。ホタテの貝柱など複数の魚介をブレンドした、進化し続ける一杯。

hide醤油

hide外観

hide辛味噌

辛味噌ラーメン

韓国産唐辛子を使用し、甘辛でバランスに優れた一杯。自家製太麺は添加物不使用。