麺のひな詩

main noodles
中太縮れ麺
main soup

電子チケットご利用


電子チケット注意事項

「ご注文時」に利用ポイントを入力し、15分以内に店員に「電子チケットご利用完了画面」お見せ下さい。

利用ポイントを入力 ポイント(円)
現在のポイント0 ポイント(円)

Introduction

製麺会社出身の店主が繰り出す技ありのラーメン。
五種類の麺を活かす
スープとタレで勝負する。

Information

店名
麺のひな詩(めんのひなうた)
住所
北海道札幌市中央区北3条東3丁目 酒井ビル
電話
011-207-4848
営業時間
11:00~21:00
備考
なし
定休日
年中無休
席数
カウンター6席、テーブル12席
駐車場
近隣のコインパーキング利用
SNS他
公式HP
QR決済
なし
カード
なし
予算
~¥999
創業
2009年
製麺会社
さがみ屋製麺

Commentary

丸鶏とネギのみを使用した、他とは違うさらりとした鶏白湯スープ。味噌ラーメンは八丁味噌や赤味噌、白味噌等4種類の味噌をブレンドした味噌ダレをベースに合わせ、味噌のみの塩加減を活かしている。柔らかい中にもしっかりとした旨味と味わいが広がる。深みのある口がせまい丼を使用することで熱々を最後まで楽しめるように、丼にもこだわっている。

おすすめ商品 トロ玉麺 味噌

優しくもコクがあるこっさり味噌スープ。店主が丁寧に炙りを入れたチャーシューはやわらかく香ばしさが嬉しい。味玉の半熟具合も絶妙。

麺のひな詩 とろ玉麺味噌

麺のひな詩 外観

麺のひな詩 味噌ダレ

ブレンド味噌ダレ

味噌は八丁味噌、白味噌、赤味噌等4種を白湯に合わせ、味わい深く仕立てており、自然な味噌の塩加減を活かしている。

 

麺のひな詩 スープ

白湯スープ

試行錯誤してできた絶妙なとろみ。どろりとする一歩手前となるよう火加減を調整し、丸鶏とネギを炊いている。凝縮されたこっさり味。

 

記事を読む

新着記事 おすすめ記事
  1. 2020年11月16日開店 DUCK RAMEN EIJI 札駅店

  2. 2020年11月15日閉店 味の時計台 東苗穂店

  3. 2020年11月17日開店 麺洞 燎火(めんどう りょうか)

  1. ラーメンとしてもスープカレーとしても絶品!らーめん寅乃虎

  2. 札幌ラーメンの歴史 その1