札幌市 豊平区

まるは BEYOND

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main noodles
細ストレート麺
main soup
鶏・豚・魚

Introduction

進化は止まらない。
品格も備え持ったオリジナルスープは
切磋琢磨の結果ゆえ!

 

Information

店名
まるはBEYOND(びよんど)
住所
北海道豊平区中の島1条3丁目7-8
電話
011-812-0688
営業時間
11:00~15:00、17:00~21:00(L.O.20:45)
営業時間
【土日祝】11:00~20:00
備考
なし
定休日
火曜日・第3水曜日
席数
12席
駐車場
4台
SNS他
Facebook
QR決済
なし
予算
~¥999
創業
2013年
製麺会社
麺屋棣鄂

Commentary

2019年に1月に細部の製法を一新。スープは醤油だれを調整。武ブシ等の量も増やしより旨味が強化。チャーシューも仕込み方法を変更し、より豚の味わいが強く柔らかに。こだわりのメンマは乾燥ものから一週間かけて戻し、太く、しっかりとした味付け。食感がコリコリでトッピングオーダーが絶えない。

おすすめ商品 中華そば醤油 

根本は変えていないがうま味成分をより強化。醤油や魚出汁のコクがダイレクトに伝わる。

まるはBEYOND 中華そば醤油

まるはBEYOND 外観

まるはBEYOND つけそば

つけそば

魚出汁が効いたうま味が強いさらりとしたスープは、酸味と甘みが融合。最後までさっぱりと楽しめる。

 

まるはBEYOND 背脂みそ

背脂みそ

鶏と魚介のWスープが黄金比率。最高スープを確実に持ち上げてくれる麺の仕立て感もたまらない。トッピングのマー油でさらに夢中になる一杯。