麺屋 丸鶏庵

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おすすめ商品　鶏白湯 塩　

初訪問の方はぜひ「鶏白湯 塩」を。丸鶏庵自慢の鶏白湯スープが一番味わえるラーメンです。丁寧に下処理されたまろやかなスープは決してくどすぎず、五臓六腑に染み渡る味。食べ終わった矢先に次のメニューを考えてしまうかも。

鶏白湯 塩　

丸鶏庵の一番人気。乳白色のまろやかなスープ、道産小麦「春よ恋」を使った風味ある中太縮れ麺、甘みのある姫竹とコリコリ食感がたまらないきくらげ、存在感のあるチャーシューは各々個性を放ちつつ、一体感を成している。

鶏と海老出汁の味噌　

甘エビのミンチ、海老出汁で、海老の香りが強烈な一杯。ベースの鶏スープが力強く、海老の風味を盛り立てている。道外の観光客にも足を運んで食べていただきたい。

鶏と和出汁の醤油 　

鶏白湯スープに魚介系の出汁をブレンドしたラーメン。魚介の下処理も丁寧に施しているため、純粋に旨味だけを味わえる。

鶏と和出汁の塩　

より丸鶏庵の和出汁を味わいたい人向け。角のない塩味はまろやかなスープと調和し、魚介系出汁でほっとする味わい。

鶏と魚介の濃厚つけ麺

密かに人気のある丸鶏庵のつけ麺。極太麺は小麦の風味、甘み、弾力と麺の良さを惜しみなく味わえる。魚介粉末と出汁の旨味たっぷりスープも秀逸。