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Introduction
調和・バランスを追い求める姿勢に共感。
素材・原料・水までこだわり尽くした
北海道愛が溢れる逸品揃い。
Information
- 店名
- Mari iida （まり いいだ）
- 住所
- 北海道札幌市白石区北郷４条１２丁目６－１９
- 電話
- 011-827-8667
- 営業時間
- 11;00～16:00、18:00～21:00
- 備考
- なし
- 定休日
- 日曜日
- 席数
- カウンター10席、テーブル４席
- 駐車場
- 8台
- SNS他
- Facebook 、Twitter
- QR決済
- なし
- カード
- なし
- 予算
- ～￥999
- 創業
- 2016年
- 製麺会社
- 自家製麺
Commentary
新進気鋭のメニューを打ち出し常に話題のMari iida。2020年に独立し、店主自身がオーナーとなってラーメンをトータルプロデュースする。吉田店主を始め、食に対する姿勢を大切にしているスタッフたちは常にメニュー開発に取り組み、オマール、黒トリュフなどをラーメンにうまく取り入れ、連日グルマンの舌を唸らせてきた。現在は夜アラカルトとして、ラーメン以外のメニューも提供。極上牛タン、牡蠣のエシレバター焼き、新鮮な刺身など、ラーメンをベースにしつつ、新たなMari iidaの道を開拓している。
おすすめ商品 特製醤油らーめん
清湯スープに生醤油や生揚醤油をブレンドしたカエシと合わせた自慢のラーメン。麺は卵、アルコール、添加物不使用の北海道産小麦粉100％の自家製麺。
特製昆布水のつけめん
Mari iidaの自家製麺を楽しむならコレ！スープは醤油と煮干しから選べる。素材の旨味を最大限に引き出す。すべてのメニューにおいて、生産者とつながり、より新鮮に、安心安全に提供することをモットーにしている。
白煮干醤油らーめん
2日間水出ししたエグミのない煮干スープ。ごま、えごま、アマニなどの植物性オイル使用、動物系不使用のあっさりらーめん。チャーシュー増し、半味玉付の特製白煮干醤油らーめんもあり。