札幌市 厚別区

麺屋 琥張玖 厚別店

  • 閲覧数:57
main noodles
中太縮れ麺
main soup
豚骨・鶏・魚介・香味野菜

Introduction

決して流行に左右されず、
自らが流行を作る。
王道路線を歩む次世代の星!

Information

店名
麺や 琥張玖(コハク) 厚別店
住所
北海道札幌市厚別区上野幌3条3丁目16−8
電話
011-556-8609
営業時間
11:00~21:00(L.O.20:45)
備考
なし
定休日
火曜日(祝日の場合翌日休)
席数
22席
駐車場
15台
SNS他
Facebook,HP
QR決済
なし
カード
なし
予算
~¥999
創業
2011年
製麺会社
森住製麺

Commentary

鷲田店主は生産者と対話して食材を仕入れるなど、味づくりはもちろん店づくりすべてが、目利きの効く範囲内で手作り主義をを貫く。酒瓶やアートが飾られた洒落た内装も店主の想いが伝わる。基本の味はベーシックながら、そこには高度な技術も投入されている。札幌でトップに君臨する日もそう遠くはない。

おすすめ商品 味噌らーめん

白と赤の味噌の15種類の果物、野菜などが加わったまろやかなスープ。チャーシューはロース肉をハーブ等で焼き上げる。

琥張玖 厚別店 味噌ラーメン

琥張玖鴨ラーメン

鴨ラーメン

滝川の合鴨を使用し、昆布や椎茸などの和出汁と合わせる。風味豊かな鴨油が香るスープが自慢。

 

麺や琥張玖 厚別店 餃子

手作り餃子 5個入り

豚肉、鶏モモ肉、キャベツ、ニラ、生姜を練りこみ下味をしっかりとつけ、一粒一粒丁寧に包み込でいる。