札幌市 清田区

麺匠 赤松

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main noodles
中太ストレート麺
main soup
鶏ガラ・魚介

Introduction

圧倒的なリピーターに支えられ、
全国のファンから指示を受ける。
北海道唯一の鮭ラーメン専門店。

Information

店名
麺匠 赤松(あかまつ)
住所
北海道札幌市清田区美しが丘2条2丁目9-1 サンメイプル美しが丘
電話
011-881-7373
営業時間
11:30~14:45、17:30~19:00
営業時間
【土日祝】11:30~14:45、17:30~19:30
備考
なし
定休日
月曜日、火曜日(祝日は営業)
席数
18席
駐車場
10台(店舗前2台、第2駐車場8台)
SNS他
公式HP、Facebook
QR決済
LINE Pay、PayPay
カード
なし
予算
~¥999
創業
2010年
製麺会社
森住製麺

Commentary

「鮭という魚のイメージを超越した究極の一杯」。これが赤松のラーメンだ。店主は食べ歩いた情報を手帳に記すほどのラーメン好きが高じ、脱サラ。繊細なゆえ、たくさんのテーマを与えてくれる鮭節に惚れ、日々スープと麺の改良に切磋琢磨する。商品はもちろん、もてなしや会話も高い満足度につながっている。鮭だしラーメンには根強いファンが多いのは店主の人柄にもある。暖簾をくぐればその価値がわかる。

おすすめ商品 和こく鮭だし醤油

麺は5種類の道産小麦をブレンドした赤松オリジナル麺。スープは鶏に煮干しや昆布の旨味を抽出した魚介出汁。鮭の風味がほどよく香る。

 

赤松 和こく鮭だし醤油

麺匠 赤松

和こく鮭だし味噌

和こく鮭だし味噌

赤松の筆頭メニュー和こく 鮭だしの味噌味。風味を高める鮭フレークや鮭節、さらにレモンを絞って何度も味変を楽しめる。

 

赤松 鮭節

赤松の鮭節

北海道オホーツク沖で水揚げにされた鮭を原料に生産した「鮭節」。従来の鮭節より出汁感が強いのが特徴。