スープカレーブームの火付け役。
北海道から世界へ、スープカレーの美味しさを伝えるため、
日々丁寧に、シンプルに作り続ける。
らっきょ
Introduction
Introduction
- 店名
- らっきょ 大サーカス
- 住所
- 北海道札幌市白石区本通１４丁目南１
- 電話
- 011-86-5155
- 営業時間
- 11：30~21：00
- 備考
- なし
- 定休日
- 第3水曜日
- 席数
- 46席（カウンター6席 テーブル4-6席 小上がり4×4席）
- 駐車場
- 店前4台、指定駐車場7台
- SNS他
- 公式HP、Facebook 、Instagram
- QR決済
- -
- カード
- -
- 予算
- ～￥1999
- 創業
- 1999年
Commentary
北海道スープカレー界の立役者的存在の「スープカリー らっきょ」。丁寧に炒めた玉ねぎから時間をかけて仕込んだスープに、調合した相性の良いスパイスで香りを高める。基本的な作業を毎日忠実に行うことで真似できないらっきょの味が完成し、進化する。食育にも深く携わり、料理教室や商品開発にも積極的に携わる。一貫したスープカレー作りを行いながらも、より楽しいスープカレー作りを、と基本的な知床鶏スープカレーからパイ包みスープカレー、おこげスープカレーなど、バラエティ豊かに誰もが美味しく楽しく食べられる工夫がなされている。
